bachkim24h.com, Jakarta – Perayaan Tahun Baru Imlek 2024 tinggal menghitung hari lagi. Kurma merah ini sering digunakan dalam masakan keluarga yang lezat.
Dari sekian banyak daftar menu yang bisa dibuat, dimsum bisa menjadi pilihan lainnya. Makanan berbahan dasar masakan tradisional Tionghoa sudah dikenal dalam masakan Indonesia. Hidangan dimsum disiapkan sebagai bagian dari upacara minum teh sore hari di Tiongkok kuno. Berbagai protein juga dapat diproduksi.
Meski banyak orang yang menjual dim sum siap saji di pasaran, namun akan terasa istimewa jika dibuat sendiri di rumah. Di bawah ini beberapa ide resep bermanfaat yang dapat Anda coba bersama anggota keluarga.
Udang ayam
Resep Mak Win @wien060672 membutuhkan:
Bahan:
200 gram fillet ayam
50 gram udang cincang
50 gram jamur kuping kayu cincang halus
1 putih telur
5 sendok teh bubuk tapioka
Kulit yang cocok untuk dism
Bahan Cabai:
5 buah cabai merah
2 siung bawang putih
1/2 sdt garam
1 sdm gula pasir
1 sdt saus sambal
2 lemon
Cara menyiapkannya:
1. Masukkan ayam fillet, udang, bumbu halus (baput, merica), garam dan ayam, aduk rata dan halus. Tambahkan jamur cincang, aduk rata.
2. Tambahkan tepung tapioka, aduk hingga rata, tes rasa.
3. Ambil 1 sdt adonan, taruh di atas kulit dimsum, buat sesuai selera dan lakukan hingga matang. Masak kurang lebih 20-30 menit tergantung kekuatan uap kukusan hingga matang. Setelah matang, angkat.
4. Membuat sambal: Haluskan merica, garam dan bawang putih hingga halus. Taruh dalam wadah, tambahkan gula pasir, sambal dan perasan jeruk nipis. Tambahkan sekitar 50 ml air minum, aduk rata.
5. Sajikan Dimsum Ayam Udang dengan Saus Sambal sebagai lauk.
Resep Yashella Tirana @shellasrecipe adalah suatu keharusan
Bahan:
300 gram fillet paha ayam
200 gram udang
Kulit tahu
Daun pandan (untuk konstruksi)
Rempah-rempah:
3 sendok makan tepung tapioka
3 sendok makan minyak bawang
2 sendok makan minyak wijen
1 sendok makan kecap
1 sendok makan saus Worcestershire
1 sendok makan saus tiram
Cicipi tibirinya
Rasakan gulanya
Garam secukupnya
Cara menyiapkannya:
1. Hindari ayam dan udang
2. Campur udang dengan bumbu halus ayam
3. Siapkan kulit tahu lalu tambahkan sesendok tepung terigu lalu gulung dan ikat dengan daun pandan.
4. Panggang kurleb selama 15 menit (tergantung ketebalan lunpiya).
5. Lunpiya bisa disajikan polos atau digoreng.
Mau rahasia Tituk SK @montuk
Bahan:
350 gr udang kupas
1 sdt baking powder
1 sdt garam
Kertas nasi secukupnya
Rempah-rempah:
1 sdt garam
1 sdt gula
Bawang putih 1 siung, cincang
1 potong jahe, parut, peras dan ambil jusnya
1/2 sdt minyak wijen
1/2 sdt tepung maizena (bisa diganti tepung sagu)
1 sdt putih telur (bisa dihilangkan)
Cara menyiapkannya:
1. Campur udang dengan baking powder dan garam. Pikirkan baik-baik. Biarkan selama 10 menit untuk membuat udang. Cuci dan bersihkan udang hingga bau baking powder hilang.
2. Potong udang. Ada yang dicincang halus, ada pula yang sangat kasar. Campur semua bahan dan bumbu. Pikirkan baik-baik.
3. Potong kertas nasi menjadi dua bagian.
4. Rendam dalam air. Ambil segera. Buatlah menjadi kerucut. Tambahkan 1 sdt campuran udang.
5. Biasanya setelah beberapa detik terdengar bunyi kertas nasi. Lipat bagian atas (kanan dan kiri) menjadi dua.
6. Lipat bagian atas ke bawah. Lakukan hingga adonan terbentuk. Catatan: Pengecatan satu per satu harus dilakukan di atas kertas beras sebelum digunakan. Jangan merendam terlalu banyak air sekaligus.
7. Bersihkan lantai dengan uap dan minyak. Rebus air selama 15-20 menit. Sajikan dengan saus sambal sesuai selera.
