JAKARTA – Opor ayam menjadi salah satu menu yang wajib tersaji di meja saat perayaan Idul Fitri. Perpaduan kuah asin dan empuknya ayam membuat sajian ini selalu menggugah selera. Belum lagi, penambahan terasi dan sambal kentang hati akan membuat sajian semakin semarak di meja.
Bagi para bunda yang ingin membuat kuah kaldu ayam yang lezat dan beraroma dengan tekstur ayam yang lembut saat disantap. Anda bisa simak resepnya berikut ini.
Coba Resep Ayam Susu Asin Chef Devina Hermawan untuk Lebaran Siapa Takut! Apa saja yang harus dipersiapkan? Berikut petikan kutipan tayangan YouTube Devina Hermawan. resep opor ayam
Bahan marinasi : 1 daging ayam @ 800 gr 1 1/2 sdt garam 1 jeruk nipis
Bahan bumbu halus: 7 siung bawang putih 10 siung bawang merah 4 buah kenari sangrai 3/4 sdt ketumbar sangrai 1/2 sdt jinten sangrai 2 cm jahe 30 ml air
Bahan Lain: 2 batang serai, tumbuk 1 lembar daun linden 3 lembar daun salam 3 kapulaga 1/2 buah pala 5 cm lengkuas iris 500 ml air 1/2 sdt garam 1/2 sdt gula pasir 1 sdt kaldu bubuk 50 ml mentega 50 ml Anchor Cream of Cooking 300 ml Anchor Susu Full Cream
Bagaimana cara melakukannya:
1. Keringkan ayam dengan tisu, lalu potong ayam menjadi 10 bagian
2. Marinasi dengan air jeruk nipis dan garam, aduk rata dan diamkan selama 30 menit
3. Haluskan kenari, bawang merah, bawang putih, jahe, jintan, ketumbar dan sedikit air hingga halus.
4. Untuk clarified butter, panaskan Anchor unsalted butter dengan api kecil hingga meleleh dan berbuih, lalu saring.
5. Tumis bumbu halus, masak sebentar lalu tuang mentega cair
6. Masukkan merica, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, kapulaga dan pala yang sudah dihaluskan, aduk rata lalu masukkan ayam, masak hingga berwarna coklat keemasan.
7. Tambahkan air, garam, gula dan bubuk, tutup panci dan masak selama 10-15 menit
8. Tambahkan Anchor Cooking Cream dan Susu Anchor Full Cream, masak sebentar
9. Ayam siap dihidangkan Di penghujung masa tunggu, PLN sukses melayani listrik nasional di Hari Raya Idul Fitri 2024 PT PLN (Persero) berhasil menyediakan pasokan listrik yang andal di masa tunggu Ramadhan dan Idul Fitri. Fitri 1445 Hijriah tanggal 3 April hingga 19 April 2024. bachkim24h.com co.id 21 April 2024