Republic.co.id, disebut jakarta – glutamate monosodia (MSG) atau mic, adalah kombinasi nutrisi, yang sering digunakan untuk meningkatkan rasa umami dalam berbagai makanan. Meskipun penggunaannya luas, mikrofon sering kali merupakan masalah diskusi tentang dampaknya terhadap kesehatan.
Mike adalah asam amino yang secara alami ditemukan dalam banyak makanan seperti garam natrium, tomat, keju dan daging asam glutamat. Asam glutamat diproduksi oleh tubuh manusia dan memainkan peran penting dalam fungsi otak dan sistem saraf.
Kontroversi MSG dimulai pada tahun 1968, ketika Robert Man menulis surat kepada New England Journal of Medicine. Setelah makan di restoran Cina, ia menggambarkan gejala -gejala seperti mati rasa dan mulas.
Berbagai organisasi medis, termasuk Badan Narkoba dan Pengawas Makanan (FDA), telah melakukan beberapa penelitian tentang keamanan MSG. Berikut adalah beberapa penemuan penelitian penting.
Pakar kesehatan telah menganalisis banyak studi dan efek MSG pada kesehatan. Menurut asisten profesional khusus untuk sakit kepala dan kedokteran dan neurologi Brett Kohan di Ikon Fakultas Kedokteran di New York Mount Sinil, banyak penelitian MSG awal sangat serius dan salah.